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L’établissement EARL La Perle du Ferret — Dégustation & Parcs (Démo OstreaWeb) est un centre d’expédition et de purification / dégustation de coquillages vivants agréé par la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) sous le numéro d’agrément sanitaire européen : FR 33.236.042 CE. Chaque bourriche expédiée ou remise au quai comporte une étiquette sanitaire réglementaire garantissant la date de conditionnement et le bassin d’origine (Arcachon & Cap Ferret).
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